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Tajine de boulettes de viande bœuf aux poivrons rougesطاجين اللحم المفروم بالفلفل الاحمر صحي ولذيذ

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Délicieux tajine  light de boulettes de viande hachée de bœuf aux poivrons rouges, à déguster comme met principal.

Ingrédients

  • 300 gr de viande hachée de bœuf
  • ½ oignon râpé+1 c à s de coriandre hachée+3 gousses d’ail
  • 2 grosses tomates épluchées et coupées avec les pépins
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • ½ oignon coupé en dés
  • 1 c à c de : cumin, poivre, gingembre, paprika, curcuma, sel, et cannelle
  • 1 c à c de concentré de tomates.
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s d’huile de table

Préparation

Mettre dans le tajine les 2 huiles et l’ail puis allumer un feu doux.

Dans un sachet alimentaire, mettre la viande hachée, ½ oignon râpé+1 c à s de coriandre hachée et la moitié des épices et bien mélanger ces ingrédients

Façonner des boulettes et les faire rissoler 3 minutes dans le tajine, garder à côté les boulettes  sans sauce.

Ajouter l’oignon et les poivrons et les laisser tombés.

Ajouter les tomates, l’autre moitié des épices et le concentré de tomate, remuer, couvrir et laisser cuire un peu.

Ajouter les boulettes, couvrir et laisser terminer la cuisson.

Enfin ajouter la coriandre hachée et servir le tajine chaud.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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