La pâte sablée pour gâteaux

Une exquise pâte sablée aux amandes  pour la réalisation de divers gâteaux de thé, et tartes sucrées.

Ingrédients

• 125 gr de beurre doux
• 125 gr de sucre glace
• 20 gr de poudre d’amande
• 1 œufs entiers
• 1 c à c de vanille en poudre
• Une pincée de sel
• 300 gr de farine à gâteaux

Préparation

Mélanger d’abord l’œuf, le sel, la vanille, le sucre glace, puis le beurre fondu, puis incorporer la poudre d’amande et  la farine  tamisées et surtout il ne faut pas pétrir.

Mettre la pâte dans un sachet alimentaire et la laisser reposée au frais une heure avant de l’utiliser.

Cette pâte se conserve 4 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur.