Les salés

des viennoiseries aux poivrons فنوازري مالحين في شكل هلاليات بعجين ناجح

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Des sublimes  croissants salés, bien croustillants, farcis  aux poivrons, simples mais classe.

Ingrédients

La pâte

  • 200 gr de farine blanche
  • 100 gr de semoule extra fine fino
  • 1 fromage à tartiner
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à s d’huile de table
  • 1 c à c de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • QS d’eau

La farce

  • Un poivron vert coupé en petits dés
  • Un poivron rouge coupé en petits dés
  • Un oignon coupé en petits dés
  • Une gousse d’ail râpée
  • 1 c à c de thym
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre selon le goût
  • Du fromage sandwich

Pour le façonnage

  • Du beurre à température ambiante
  • De l’huile de table
  • Un œuf pour la dorure
  • Des graines de pavot

Préparation

La pâte

Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients, ajouter peu à  peu l’eau et pétrir pour avoir une pâte souple et élastique, façonner 8 boules de pâte et les huiler les couvrir avec un film alimentaire et les laisser reposer.

Pour la farce

Sauter tous les ingrédients de la farce, ajouter un verre d’eau , laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide

Le façonnage

Etaler un peu la première boule en vous aidant d’un peu d’huile de table, étaler un peu de beurre sur sa surface et la réserver.

Etaler la deuxième boule en vous aidant d’un peu d’huile de table, étaler un peu de beurre sur sa surface et la placer sur la première.

Faire la même chose avec 7 boules de pâte

Etaler la huitième boule de pâte sans la beurrée et la placer au-dessus des autres.

Laisser reposer les huit disques de pâtes, puis les aplatir pour avoir un  grand disque et la couper en 8 triangles

Poser sur chaque triangle d’abord le fromage  sandwich, puis un peu de farce.

Couper un peu la base de chaque triangle et enrouler le tout à partir de la base pour avoir un croissant, placer les  croissants sur un papier cuisson l’ouverture vers le bas.

Dorer le tout par un peu d’œuf, saupoudrer les graines de pavot  et faire cuire aussitôt les croissants dans un four chaud jusqu’à une dorure souhaitée.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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