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Pâte feuilletée au Thermomix TM5

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Après avoir partagé avec vous une merveilleuse pâte feuilletée escargot  ici voilà une autre pâte feuilletée aussi magnifique que la première avec  le feuilletage réalisé par 6 tours simples et aussi rapide à préparer au Thermomix TM5.

Il faut juste penser à congeler la margarine la veille, si non garder de la margarine coupée en dés dans le congélateur.

Ingrédientsblank

  • 200 gr de margarine coupée en dés et congelée
  • 200 gr de farine à gâteaux
  • 90 gr d’eau
  • Une pincée de sel

 

 

Préparation

NB : il faut penser à couper la margarine en dés et la congeler avant son utilisation.

Mettre dans le bol  ThermomixTM5 tous les ingrédients et programmer 20 / vit 6.

Mettre aussitôt la  pâte  dans un sac en plastique alimentaire et former une masse, puis étaler la pâte dans le sac 3 fois plus long que large et le plier en 3 : c’est le premier tour simple.

Enlever la pâte pliée du sac, saupoudrer légèrement le plan de travail et étaler à nouveau la pâte 3 fois plus long que large et la plier en 3 : c’est le second tour simple.

Mettre  s’il le faut la pâte dans le réfrigérateur 10 minutes ou 5 minutes au congélateur et redonner à la pâte 4 autres tours simples.

Après le sixième tour la pâte feuilletée est prête à être utilisée aussitôt ou à conserver 3 jours au réfrigérateur ou   2 mois au congélateur.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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