Chocolat et ConfiserieThermomix

Pâte de fruits aux kiwis auThermomix TM5

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Après avoir partager avec vous plusieurs  pâte de fruits avec différents réglage de Thermomix TM5  , voilà une autre pâte de fruits  aux kiwis, au Thermomix TM5 .

Une confiserie que les petits et les grands aiment, cette pâte de fruits est préparée au Thermomix TM5, avec lequel on n’a plus la corvée de remuer avec une main ni de tenir le thermomètre avec l’autre main tout en faisant attention pour ne pas se bruler.

Une bonne confiserie à partager avec vos convives ou à offrir aux moments de fêtes.

Ingrédientsblank

  • 500 gr de kiwis épluchés
  • 450 gr de sucre en poudre
  • 175 gr de glucose
  • 30 gr de pectine
  • 10 gr d’acide citrique
  • 1 c à s d’eau

Préparation

Faire dissoudre l’ acide citrique  dans l’eau et réserver le mélange.

Les kiwis sont pesés après être épluchés

Mettre dans le bol de Thermomix TM5 le kiwi coupé en dés et régler 5 sec / vit 6.

Racler les parois du bol ajouter le sucre en poudre, la pectine et le glucose régler 2 sec / vit 5 pour mélanger puis  régler 20 min / 120°C/ vit 2,5, couvrir avec le panier.

Ajouter le mélange acide citrique –eau réservé et régler 20 min / 120°C/vit 3, couvrir avec le panier  .

Verser vite dans des moules  ou dans un cadre, laisser refroidir

Démouler grâce à un couteau

Enrouler dans du sucre et couper des morceaux. Laisser sécher sur un plateau

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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