Après avoir partagé des pâtes de fruit ici et ici. Voilà une confiserie à partager ou à offrir, une pâte de fruit aromatisée, facile à réaliser, c’est une pâte de fruit à base d’eau essentiellement, elle est pas mal, le fruit est remplacé par l’eau et l’arôme-fruit.
Ingrédients
La pâte de fruit
- 450 ml d’eau
- 375 gr de sucre en poudre
- 30 gr de pectine
- 145 gr de glucose
- 10 gr d’acide citrique
- 1 c à c de mégarôme citron ou framboise
- 2 c à s d’eau
Préparation
Ajouter à l’acide citrique 2 cuillères à soupe d’eau remuer pour le diluer, le réserver.
Mettre dans le bol de Thermomix TM5 l’eau, le sucre en poudre, le glucose et la pectine et régler 30 min/varoma /vit 3 sans gobelet couvrir avec le panier, pour laisser échapper la vapeur.
Ajouter par l’orifice l’acide citrique et régler 15 min / varoma/ vit 3, 5. Sans gobelet couvrir avec le panier.
5 minutes avant la fin, ajouter par l’orifice la mégarôme citron.
Verser vite dans des moules ou dans un cadre, laisser refroidir
Démouler grâce à un couteau
Enrouler dans du sucre et couper des morceaux. Laisser sécher sur un plateau
même étapes avec le mégarôme framboise
Merci – peut on faire cette recette avec le thermomix 31 ?
surtout pas, la température ne le permet pas
Salam Alykoum lalla latifa, Merci pour vos recettes j’ai quelques questions concernant le thermomix d’où je peux acheter cet appareil, et pour l’acide citrique et pectine où je peux les trouver?
merci
bonsoir, merci pour le commentaire, pour le thermomix,si tu es sur casa appelle moi et je t’explique
Salam alykoum,
non je ne suis pas sur Casa, d’où je peux récupérer ton numéro pour vous appelez, stp pour le péctine et acide citrique où je peux le trouver
bonsoir, sur la pub de TM5
bonjour, si possible recette sans thermomix car je ne l’ai pas. merci d’avance
les recettes de pâtes de fruits sans robot Thermomix sont déjà partagées sur mon site sur la page confisserie