Chocolat et ConfiserieThermomix

Pâte de fruit à l’eau aromatisée au Thermomix TM5

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Après avoir partagé des  pâtes de fruit  ici et ici. Voilà une confiserie à partager ou à offrir, une pâte de fruit  aromatisée, facile à réaliser, c’est une pâte de fruit  à base d’eau essentiellement, elle est pas mal, le fruit est remplacé par l’eau et l’arôme-fruit.

Ingrédients

La pâte de fruitblank

  • 450 ml d’eau
  • 375 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de pectine
  • 145 gr de glucose
  • 10 gr d’acide citrique
  • 1 c à c de mégarôme citron ou framboise
  • 2 c à s d’eau

Préparation

Ajouter à l’acide citrique 2 cuillères à soupe d’eau  remuer  pour le diluer, le réserver.

Mettre dans le bol de Thermomix TM5 l’eau, le sucre en poudre, le glucose et la pectine et  régler 30 min/varoma /vit 3 sans gobelet couvrir avec le panier, pour laisser échapper la vapeur.

Ajouter par l’orifice l’acide citrique et régler 15 min / varoma/ vit 3, 5. Sans gobelet couvrir avec le panier.

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5 minutes avant la fin, ajouter par l’orifice la mégarôme  citron.

Verser vite dans des moules  ou dans un cadre, laisser refroidir

Démouler grâce à un couteau

Enrouler dans du sucre et couper des morceaux. Laisser sécher sur un plateau

même étapes avec le mégarôme framboise

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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8 commentaires

  1. Salam Alykoum lalla latifa, Merci pour vos recettes j’ai quelques questions concernant le thermomix d’où je peux acheter cet appareil, et pour l’acide citrique et pectine où je peux les trouver?
    merci

  2. Salam alykoum,

    non je ne suis pas sur Casa, d’où je peux récupérer ton numéro pour vous appelez, stp pour le péctine et acide citrique où je peux le trouver

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