Chocolat et Confiserie

Chocolat noir farci

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Après avoir partagé avec vous plusieurs façons de préparation de chocolat voici à présent une simple et facile préparation de chocolat à porter des débutants, pour se faire plaisir.

Une merveilleuse confiserie à partager ou à offrir aux moments de fêtes.

Ingrédients blank

  • 300 gr de chocolat noir riche
  • 50gr praliné
  • Quelques noisettes grillées décortiquées

 

 

Préparation 

Faire fondre les 2/3 du chocolat noir riche  au bain marie (45°C)

Retirer le bol du bain marie

Ajouter le 1/3 restant du chocolat pour refroidir le chocolat fondu

Tourner jusqu’à ce que le chocolat apparaisse brillant et tiède (29°C)

Remplir à moitié avec une cuillère les empreintes d’un moule en silicone et racler pour nettoyer le moule

Laisser refroidir un peu le chocolat

Faire de petites boules avec le praliné

Le placer sur le chocolat un peu refroidi

Couvrir avec le reste du chocolat

Racler et laisser refroidir

Démouler et décorer avec des noisettes collées avec du chocolat fondu

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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