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Caviar aux aubergines et à la courge au Thermomix

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Un  délicieux caviar à base  d’aubergines et de la courge, original et sublime, en le préparant  au Thermomix on n’a plus la corvée de le surveiller ni de le remuer ou d’ajouter de l’eau.

IngrédientsPhoto026

  • 500 gr aubergine
  • 300 gr de courge sans peau
  • 5 gousses d’ails
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 1 c à c de chaque sel et cumin
  • ½ c à c de paprika
  • 2 c à s de jus de citron

Préparation

Laver les aubergines, garder la peau et les couper en dés

Laver,  couper en gros dés la courge

Mettre dans le bol de  Thermomix l’ail épluché et régler 6 secondes/ vit 6

Racler les parois, ajouter l’huile d’olive et régler 4 min / 90°C /vit 1

Ajouter les légumes les épices, le sel  et le jus de citron puis régler 45 min / 100°C/ position la cuillère sans couvercle.

Mixer 5 sec / vit 4.Laisser refroidir et servir frais en ajoutant un filet d’huile d’olive.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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