Gâteaux

Tartelettes au fromage blanc et aux fruits

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Magnifiques tartelettes au fromage blanc, miel et aux fruits frais de la saison, simples, économiques et peu caloriques, ces  tartelettes  sont idéales pour un buffet.

Ingrédients

La pâte sabléeblank

  • 250 gr de farine à gâteaux
  • 125 gr de beurre doux
  • 125  gr de sucre glace
  • Un œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

 

 

La crème au fromage blancblank

  • 200 gr de fromage blanc à tartiner
  • 150 gr de crème fraîche froide
  • 80 gr de bon miel
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Décorationblank

  • Des fruits  selon le goût
  • Un peu de nappage

 

 

 

Préparation

La pâte sablée

Mettre tous les ingrédients dans un robot et pétrir rapidement

Mettre la pâte dans un sachet alimentaire, la laisser reposer 15 minutes au frais.

Étaler  la pâte  sur un plan de travail légèrement fariné, la couper avec une emporte pièce et enfoncer des  empreintes  d’un moule en silicone de référence SF 014 , piquer la pâte avec une fourchette et les faire cuire 20 minutes à 160°C.

Démouler les fonds de tartelettes et les laisser refroidir sur une grille.

La crème au fromage blanc

Battre un peu au fouet dans un robot la crème fraîche, ajouter tout en laissant le robot en marche, la vanille, le fromage et le miel. Mettre la crème dans une poche à douille cannelée.

Protocole

Remplir les fonds de tartelettes par un peu  crème, couper les fruits choisis selon le goût et décorer les tartelettes, puis badigeonner les fruits par un peu de nappage.

Garder les tartelettes au frais.

 

 

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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8 commentaires

  1. c’est très mignon !!!!
    des superbes tartelettes avec une crème ultra facile et différente de l’habitude crème pâtissière ça change un peu
    une véritable présentation et merci pour toute

  2. ça fait du bien pour les yeux , c’est une recette que j’attend depuis longtemps . pour le fromage est ce que je peut utiliser jbli?merci du fond du coeur allah ykhalilik shayhtk.

    1. merci pour le commentaire, pour garder la pâte croustillante il faut soit badigeonner la pâte avec un peu d’oeuf avant la cuisson ou badigeonner la pâte avec un peu de chocolat après cuisson

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