Gâteaux de théThermomix

Gâteau praliné-nougat au Thermomix

blank

 

blank

 

Il s’agit d’un gâteau de thé 100 % amandes chocolat blanc, c’est un praliné- nougat très délicieux à partager avec vous.

Ingrédients

Le praliné chocolatéblank

  • 250 gr d’amande entière
  • 250 gr de sucre glace
  • 100 gr de chocolat blanc riche
  • 30 gr de beurre de cacao

 

Le nougat aux amandesblank

  • 250 gr d’amandes  émondées concassées
  • 75 gr de beurre doux
  • 50 gr de glucose
  • 50 gr de crème fraîche cuisson
  • 125 gr de sucre glace
  • 50 gr de farine à gâteaux

 

Préparation

Faire griller l’amande et le mixer au Thermomix avec le sucre glace en réglant 1 min /vit 10 tout en augmentant la vitesse doucement

Ajouter le beurre de cacao fondu et le chocolat blanc fondu et mixer 30 sec / vit 10

Remplir les empreintes du moule SF043 et mettre à durcir au congélateur

Le nougat aux amandes

Voir la préparation du nougat ici : celui façonné dans la silicone SF 030  bien la dorer.

blank

Finition

Ajuster la taille de chaque praliné-chocolaté avec un petit cadre rond de même mesure que le SF043

Mettre chaque praliné-chocolaté en sandwich entre deux nougats.

Décorer par un motif selon le goût , celui là c’est du chocolat au goût café

NB : pour avoir le gianduja il suffit de remplacer le chocolat blanc riche par le chocolat au lait riche, de remplacer les amandes par les noisettes et le nougat par un biscuit sablé.

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

13 commentaires

  1. salam ya lalla latifa walah vous etes une femme unique et genereuse. est ce que je peux remplacer beurre de cacao avec beurre
    normale et merci bcp

    1. bonsoir, non, bien qu’ils sont de matière grace mais l’avantage c’est que le beurre de cacao ne se fond pas à température ambiante

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page