Muffins aux fromages et aux poivrons rouges

Délicieux muffins aux quatre fromages et aux poivrons rouges, moelleux, riches en calcium, très nutritifs, avec  un goût incontournable de poivrons rouges et ses bienfaits. Ces muffins sont parfaits dans un buffet des salés.

Ingrédients

• 3 œufs
• 90 ml d’huile de table
• 150 ml de lait entier
• 15  gr de levure chimique
• 1/4 c à c de sel et du poivre
• 200  gr de farine à gâteaux
• 150 gr de dés de poivrons rouges frits épluchés
• 250 gr d’un mélange de 4 fromages : la mozzarella, gruyère, gouda et fromage rouge

Préparation

Allumer le four à 180°C

Mélanger  dans un récipient au fouet manuel  les œufs, l’huile et le lait.

Ajouter la farine, le sel, le poivre et la levure chimique, puis fouetter énergiquement pour avoir un mélange homogène.

Incorporer les  dés  des fromages et les poivrons rouges coupés en dés et remuer avec une cuillère en bois.

Remplir  les caissettes individuelles déjà placées dans un moule à muffins et enfourner  20 minutes à 180°C

Après cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille.