Cupcakes et muffinsThermomix

Cupcake au mascarpone et au babeurre au Thermomix

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C’est un cupcake au mascarpone et au babeurre (lben), riche en calcium, peu calorique, idéal pour les enfants, ne pas décorer le cupcake s’il est destiné à être emporté à l’école.

Ingrédientsblank

  • 3 œufs
  • 140 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de mascarpone
  • 130 gr de babeurre (lben)
  • 250 gr de farine à gâteaux
  • 15 gr de levure chimique
  • 5 gr de vanille en poudre
  • Une pincée de sel

 

Décorationblank

  • 150 gr de crème fraîche froide
  • 50 gr de sucre glace
  • 5 gr de vanille en poudre
  • Bonbons au choix

 

 

 

Préparation

Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes dans un moule à muffins

Insérer le fouet dans le bol de Thermomix, mettre dans le bol les œufs, le sucre en poudre et le sel, puis régler  10 min / 37°C /vit 4

Oter (enlever) le fouet, ajouter dans le bol de Thermomix le mascarpone et le babeurre, puis régler 20 secondes/ vitesse 5.

Ajouter la farine, la levure chimique et la vanille, puis mixer 20 secondes/ vitesse 5.

Mettre l’appareil à cupcake dans une poche et remplir au ¾ les caissettes.

Enfourner à 180°C 25 à 30 minutes

Après cuisson laisser refroidir les cupcakes  sur une grille.

Décoration

Insérer  le fouet dans le bol propre de Thermomix, ajouter  la crème fraîche froide  + le sucre glace + la vanille et régler 5 minutes /vit 4, mettre la chantilly dans une poche menée d’une douille cannelée et décorer les cupcakes  sinon les saupoudrer par de sucre glace.

 

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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