Une soupe simple, non calorique et rapide à préparer
Ingrédients 
- 250 gr d’haricot vert
- 200 gr de poireaux
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 1 bouillon selon le goût
- Du sel et du poivre
- 1 litre d’eau
- 100 ml de lait demi écrémé
- 40 gr de fromage
Préparation
Laver et couper grossièrement les légumes, garder la peau de tomate et de concombre.
Les faire cuire dans un fait – tout avec l’eau, le sel et le poivre
Mixer les légumes cuits en ajoutant le cube de bouillon, le fromage et le lait
Passer la soupe à travers un tamis pour enlever la peau et les graines de tomate ainsi que les fibres d’haricot vert.
Porter la soupe à l’ébullition et la servir chaude
