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Pizzas individuelles à la pâte coulante au Thermomix

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Des pizzas individuelles très peu garnies mais très appétissantes, simples et très réussies avec la pâte  coulante préparée au Thermomix, une pâte bien alvéolée et légère.

Ingrédients

La pâte coulanteblank

  • 175 gr de farine blanche
  • 175 ml d’eau tiède
  • 5 gr de levure boulangère sèche
  • 5 de sucre en poudre
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 1 c à c de thym
  • Une pincée de sel

 

Garniture blank

  •  3 saucisses de Strasbourg
  • 150 gr de sauce tomate pizza
  • De l’huile d’olive
  • 1 c à c de basilique
  • Une boule mozzarella
  • Des  olives vertes dénoyautées
  • Un peu de ciboulette ciselée

 

 

Préparation 

La pâte coulante

Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 30 secondes / vit 5.

La pâte est liquide.

Laisser reposer la pâte dans le bol fermé, elle augmente de volume et la dégazer en réglant 10 secondes / vit4.

Protocole

Verser une cuillère à soupe dans des empreintes individuelles  d’un moule en silicone de telle sorte à remplir la moitié des empreintes.

Mélanger la  basilique et la sauce tomate pizza

Ajouter et étaler un peu  du mélange sauce tomate-basilique.

Disposer au dessus des rondelles fines de saucisses de Strasbourg, puis enfourner pour cuire dans un four chaud, feu en bas jusqu’à dorure la partie de dessous de la pâte.

Ajouter une rondelle de mozzarella et remettre un peu au four pour la fondre.

Décorer par un morceau d’olive noire, la ciboulette ciselée et Arroser les pizzas cuites  par un filet d’huile d’olive et  les déguster chaudes.

NB : voir la recette de sauce tomate pizza ici et celle de la basilique ici.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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