Une délicieuse quiche à la dinde riche en fromage, rapide à préparer, et pas chère du tout.
Ingrédients
- 400 gr de pâte feuilletée
- 200 gr de blanc de dinde
- 100 gr de gruyère râpé
- 250 ml de crème fraîche cuisson
- 4 œufs
- Un peu de sel, poivre, noix de muscade et d’huile d’olive
Préparation
La pâte feuilletée et sa cuisson à blanc
Voir la recette de la pâte feuilletée ici ou l’acheter prête à utiliser
Étaler la pâte feuilletée sur une silicone placée sur une plaque, la couper avec un cadre, avec les chutes couper les bandes de l’intérieur, les bien souder, piquer la pâte, la couvrir par un papier cuisson, mettre les haricots et lui donner une demi-cuisson à blanc,, enlever les haricots et cuire un peu, puis réserver
La cuisson de blanc de dinde
Mettre à cuire le blanc de dinde coupé en petits dés dans une poêle avec un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive, laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à évaporation du liquide, réserver
L’appareil à quiche
Mélanger dans un récipient les œufs, la crème fraîche cuisson, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade, fouetter, puis réserver.
Protocole
Placer uniformément la dinde cuite sur la pâte mi-cuite.
Verser l’appareil à quiche sur la dinde de telle sorte à couvrir la dinde, parsemer le fromage gruyère râpé.
Mettre à cuire 50 minutes dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure de dessus de la quiche
