Les salés

Pizza à la pâte coulante

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Une délicieuse pizza  dont la particularité est dans sa pâte coulante qui après cuisson se fond à la bouche, finies les corvées de pétrissage pour avoir une pâte spongieuse et bien alvéolée.

Pour la garniture, en plus de la sauce tomate à pizza et la mozzarella choisir ce que vous aimez.

Ingrédients

La pâte coulanteblank

  • 350 gr de farine blanche
  • 350 ml d’eau tiède
  • 10 gr de levure boulangère sèche
  • 10 de sucre en poudre
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 1 c à s de thym
  • Une pincée de sel

 

La garnitureblank

  • Sauce tomate pizza
  • Saucisses demi-cuits
  • Poivrons grillés et épluchés
  • Fromage mozzarella
  • Tomate cerise

 

Préparation

La pâte coulante

Mettre dans un grand saladier la levure boulangère, le sucre et un peu d’eau, puis laisser agir la levure.

Ajouter l’huile d’olive, le thym, la farine, le sel et le reste d’eau, puis tourner avec une cuillère en  bois.

La pâte obtenue est coulante, couvrir le saladier avec un film alimentaire et laisser lever la pâte.

Protocole

Beurrer un plat à pizza et remuer un peu la pâte pour la dégazer, puis la verser dans le plat à pizza, avec une cuillère étaler la pâte pour couvrir toute la surface du plat à pizza.

Ajouter une couche de sauce tomate pizza en mettant un amas un peu par tout  et qu’on étale délicatement car  la sauce s’enfonce dans la pâte voir illustration

Ajouter les tomates coupées en deux, les saucisses  et les poivrons coupées.

Enfourner dans un four chaud, feu en bas jusqu’à dorure la partie de dessous de la pâte.

Ajouter une bonne couche de la mozzarella râpée et glisser la pizza sous la grille pour faire fondre le fromage.

Arroser la pizza cuite avec un filet d’huile d’olive et  la déguster chaude ou tiède ou même froide car la texture de la pâte ne change pas.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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