Gâteaux de thé

Sablé soleil

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Ingrédients 

La pâte sablée blank

  • 250 gr de beurre doux.
  • 1 pot de yaourt naturel.
  • 2 pots d’huile de table.
  • 2 pots de sucre glace.
  • 8 gr de vanille en poudre.
  • Zeste d’un citron.
  • Une pincée de sel.
  • Farine à gâteaux en quantité suffisante.

La décoration blank

  • 250 gr de confiture d’abricot.
  • 100gr de glucose.
  • 10 gr de cannelle moulue.
  • 200 gr d’amandes émondées concassées.

 

 

Préparation 

Mélanger tous les ingrédients, ajouter peu à peu la farine en pétrissant.

Arrêter d’ajouter la farine quand la pâte ne colle plus, elle doit rester souple.

Faire des boules de 20 gr les poser sur une silicone placée sur une plaque.

Appuyer sur chaque boule par une emporte pièce qui donne la forme soleil.

La décoration 

Porter à l’ébullition la confiture le glucose et la cannelle, tourner, ajouter hors feu l’amande.

Laisser refroidir et faire des boules de taille d’une olive.

Appuyer avec le doigt au centre de la pâte et poser la petite boule.

Enfourner jusqu’à dorure.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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Un commentaire

  1. merci lalla latifa vous nous faire les gâteaux car on a besoin de nouvelles recettes plus facile efficace et prestigieux mais pour moi malheureusement j’ai pas le glucose est ce que vous pouvez nous montrer des gâteaux sans celui ci et de même qualité sinon en quoi le remplacer si nécessaire ?
    merci mille fois

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