Tagines et plats

Tagine de poulet aux petits oignons et aux raisins secs

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Délicieux tagine dont le mariage entre le sucré des petits oignons et les raisins secs et le salé de poulet lui donne un goût original.

Ingrédientsblank

  • Un poulet  coupé sans peau
  • 1 oignon
  • 500 gr de petits oignons
  • 80 gr de raisins secs
  • 4 gousses d’ail
  • 2 c à s de persil haché
  • Un peu d’huile d’olive
  • Une bonne pincée de safran
  • 2 battons de cannelle
  • Une demi-cuillère de chaque : Sel, poivre, curcuma, gingembre

Préparation 

Ecraser dans un mortier le persil, l’ail et le sel

Mélanger dans un récipient les ingrédients de marinade (le contenu du mortier,  l’huile d’olive, le safran et les épices)

Mariner les morceaux de poulet et laisser reposer au moins une heure

Poser l’oignon  coupé et les battons de cannelle dans un tagine, placer dessus les morceaux de poulet avec leur marinade, les petites oignons épluchés et les raisins secs + 1 petit verre d’eau sur le côté.

Couvrir et laisser cuire sur un feu doux

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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