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La focaccia avec la pâte à mayonnaise

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Une focaccia  appétissante, très simple, économique, très réussie avec la pâte à mayonnaise car c’est une pâte bien alvéolée et légère.

Ingrédients

La pâte à mayonnaiseblank

  • 400 gr de farine à gâteaux
  • 85 gr de mayonnaise
  • 10 gr de sucre en poudre
  • 7 gr de levure boulangère sèche
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml d’eau tiède

 

 

Garniture blank

  • 150 gr de tomate cerise
  • Quelques olives noires dénoyautées
  • Un petit oignon
  • De l’huile d’olive
  • Un peu de romarin
  • Du sel  selon le goût
  • Un peu de mozzarella (facultatif)

 

Préparation 

La pâte à mayonnaise 

Mettre tous les ingrédients dans le robot Thermomix et régler 3 min/fonction pétrir.

Ou les mettre dans un autre robot et pétrir 10 minutes

Laisser reposer la pâte et la dégazer.

Partager la pâte en 2 parts égales.une part pour faire la focaccia et l’autre part pour une pizza voir ici

Protocole

Etaler une part de la pâte dans un cadre (facultatif) placé   sur une silicone d’une façon rectangulaire après l’avoir bien imbibée avec l’huile d’olive.

Bien huiler avec l’huile d’olive et appuyer avec les doigts pour faire plusieurs creux.

Parsemer tout en enfonçant dans la pâte l’oignon coupé en lamelles, les tomates cerises coupées e 2 et les olives.

Emietter un peu  mozzarella (facultatif).

Saler, saupoudrer le romarin et huiler, laisser lever la pâte dans un endroit chaud ou dans un four tiédi éteint.

Enfourner dans un four très chaud jusqu’à dorure, feu en bas d’abord, puis allumer le haut si la pâte n’est pas encore dorée sans bruler les légumes.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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