Gâteaux de thé

Fakkass aux graines

blank

 

Ce fakkass est un gâteau marocain riche en graines  qui ont des mérites pour la santé.

Ingrédientsblank

  • 200 gr de graines de sésames
  • 200 gr de graines de tournesol
  • 200 gr de graines de lin
  • 10 gr de graines d’anis
  • 200 gr de raisins secs sans pépins
  • 1 c à c de romarin moulu
  • 1 c à c de caroube moulu
  • 6 œufs
  • 400 gr de farine à gâteaux
  • 14 gr de levure chimique
  • 300 gr de sucre en poudre
  • Une pincée de sel et de poivre

Préparation

Allumer le four à 170°C, beurrer et fariner 4 moules moyens

Mixer le romarin et la caroube et garder une cuillère à café de chaque

griller légèrement dans un four toutes les graines.

Blanchir dans un robot avec le fouet les œufs avec le sucre pour avoir une crème.

Enlever le fouet et mettre le crochet, ajouter au robot le mélange (farine, levure chimique, caroube, romarin, sel et poivre + raisins secs) tourner à vitesse moyenne pour les incorporer.

Ajouter par la suite toutes les graines et tourner.

Remplir les moules au 3/4, mettre au dessus des moules un papier cuisson et un poids lourd, puis enfourner à 170°C 45 minutes pour une demi – cuisson.

Laisser refroidir sur une grille, le lendemain couper finement  les baguettes  et terminer la cuisson de fakkass pour une légère dorure.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Un commentaire

  1. Bonsoir ,

    Merci Madame pour votre générosité et votre professionnalisme. J’ai fait les feqqas et c’est une réussite. Je suis heureuse d’avoir découvert votre site par une amie qui vit au Canada. lahla ikhattik et allah ihafdek.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page