Pains

Baguettes de pain

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Ingrédientsblank

  • 340 ml d’eau tiède
  • 12 gr de sel
  • 560 gr de farine blanche
  • 8 gr de levure sèche

 

 

Préparation

Mettre dans un robot, l’eau, le sel, la farine e la levure dans cet ordre

Pétrir 12 à 15 minutes pour avoir une pâte lisse, laisser reposer la pâte recouverte dans le bol 30 minutes

Diviser la pâte en 3 parts égales, en faire 3 boules

Aplatir chaque boule avec un rouleau, plier le tiers du haut et le souder avec la paume de la main

Plier le tiers  inférieur et le souder aussi avec la paume de la main

Rouler la baguette en la tirant un peu vers les extrémités

Couvrir et laisser lever 50 minutes

Badigeonner avec de l’eau et scarifier (inciser) les baguettes

Saupoudrer de farine ou des graines selon le goût

Placer un récipient rempli d’eau dans le four pour que le pain ne perd pas son eau

Cuire dans un four chaud à 210°C 20 minutes

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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