Les salés

Quiche à la courgette

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Ingrédientsblank

  • 400 gr de pâte feuilletée fait maison
  • 500 gr de courgette
  • 3 oignons
  • 3 œufs
  • 50 gr de fromage râpé
  • 50 gr de farine blanche
  • 200 ml de crème fraîche cuisson
  • 5 gr de lavure chimique
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu de sel et gingembre
  • Un bouillon selon le goût

Préparation

Épaler la pâte feuilletée sur un plan un peu fariné, enfoncer un moule à tarte beurré et donner à la pâte une demi- cuisson.

Donner une demi-cuisson aux oignons coupés en lamelles avec un peu d’huile d’olive, un peu gingembre et  sel.

Ajouter les rondelles de courgettes, le bouillon un peu d’eau, couvrir et laisser cuire.

Découvrir et laisser évaporer le bouillon, puis laisser tiédir.

Préparer un appareil à quiche en mélangeant  dans un saladier, les œufs, la crème, la farine, le fromage et le reste de gingembre et sel, fouetter  et réserver.

Montage

Répartir sur la pâte mi-cuite l’oignon, les rondelles de courgette, puis couvrir par l’appareil à quiche et enfourner dans un four chaud feu en bas 10 minutes puis placer dessus un cadrage fait à partir des chutes de la pâte feuilletée puis continuer la cuisson jusqu’à dorure.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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