Gâteaux de théThermomix

Ghriba Bahla au Thermomix

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Ghriba Bahla est un gâteau marocain délicieux qui nécessite un temps de repos d’une nuit et d’un long temps de pétrissage.
Avec le robot thermomix ce gâteau devient rapide facile prêt à être dégusté en moins de 15 minutes.
Ghriba Bahla a connu au cours du temps l’intégration de différents ingrédients notamment les fruits secs dans cette recette elle revient avec un nouveau look.

Ingrédients 

Bahla au cacaoblank

  • 230 gr de farine à gâteau
  • 20 gr de poudre de cacao amer
  • 90 gr de sucre glace
  • 60 gr de beurre doux fondu
  • 120 ml d’huile de table
  • 20 gr de graines de sésame grillées
  • 40 gr d’amandes entières  grillées mixées
  • Un peu de cannelle moulue
  • Un peu de gomme arabique
  • 8 gr de levure chimique
  • Quantité suffisante de graines de sésame blanches

Bahla sans cacaoblank

  • 250 gr de farine à gâteau
  • 90 gr de sucre glace
  • 60 gr de beurre doux fondu
  • 100 ml d’huile de table
  • 20 gr de graines de sésame grillées
  • 40 gr d’amandes entières  grillées mixées
  • Un peu de cannelle moulue
  • Un peu de gomme arabique
  • 8 gr de levure chimique
  • Quantité suffisante de graines de sésame noires

Préparation 

Bahla  au cacao

Mette tous les ingrédients dans le robot Thermomix sauf les graines de sésames blanches puis régler 2 min/couvercle fermé/pétrir. Racler les bords.

Mettre la pâte sur le plan de travail et pétrir un peu à la main pour  ramasser la pâte.

Faire des boules de 20 gr, tremper la face de la boule dans l’eau puis dans les graines de sésame blanches. Disposer les ghribas dans un plat recouvert par un papier cuisson et les faire dans le four rond déjà très chaud pour 4 à 5 min. Surveiller la cuisson  à travers la vitre.

Façonner certaines ghriba sans graines de sésame blanches.

Bahla sans cacao

mixer les amandes dans le thermomix. Mette tous les ingrédients dans le robot Thermomix sauf les graines de sésames noires puis régler 2 min/couvercle fermé/pétrir. Racler les bords.
Mettre la pâte sur le plan de travail et pétrir un peu à la main pour  ramasser la pâte.

Faire des boules de 20 gr, tremper la face de la boule dans l’eau puis dans les graines de sésame noires. Disposer les ghribas dans un plat recouvert par un papier cuisson et les faire dans le four rond déjà très chaud pour 4 à 5 min. Surveiller la cuisson  à travers la vitre.

Façonner certaines ghriba sans graines de sésame noires.

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lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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9 commentaires

  1. تبارك الله عليك غريبة زوينة بزاف بغيت نجربها ومعنديش هاذ روبو بغيت نسولك فين كتباع وشحال كدير الثمن كنشكرك بزااااااااف

  2. salam,
    je viens de decouvrir votre recette et je la trouve suuuper car ca me permet d’exploiter mon thermomix,par contre mes ghriba n’ont fait leurs fissures qu’apres 15 min.ce qui les a rendu dur apres!!!!!:(((
    je voulais vous demander si le four doit etre a convection???
    merci bcp de ma repondre.

    1. le four doit être pas trop chaud, pas obligatoirement à convection, un four rond de pastilla ferra l’affaire avec surveillance

  3. Bonjour.
    Merci pour votre partage de recette.
    Je n’ai pas de four rond mais un four normal . Est ce que je peux les mettre dans un four normal ou pas ?
    Merci pour votre réponse.

  4. Bonjour, j’aimerai savoir ou vous aviez acheter votre four rond?
    J’habite à Paris et je souhaiterai en acheter un comme celui-ci.
    Merci pour votre réponse!

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