Pains

Brioches individuelles aux saucisses de strasbourg

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Brioches individuelles salées, aux saucisses de strasbourg avec une forme originale.

Ingrédients

La pâteblank

  • 140 ml de lait entier tiède
  • 2 œufs
  • Une pincée de sel
  • 40 gr de beurre doux
  • 400 gr de farine à gâteaux
  • 10 gr de levure boulangère sèche
  • 10 gr de sucre en poudre

 

La garnitureblank

  • 10 saucisses de strasbourg

 

 

 

 

 

Préparation

Mettre dans un robot les ingrédients de la pâte dans cet ordre : le lait tiède,  le beurre mou, les œufs puis  le sel,  la farine, le sucre et  enfin la levure, ceci pour ne pas mettre le sel et la levure en contact.

Pétrir le tout pour avoir une pâte lisse et élastique.Laisser reposer dans le bol 30 min.

Dégazer la pâte et la diviser en  boules, étaler  sur un plan un peu fariné une boule  pour avoir un rectangle dont la longueur est plus grande que celle de saucisse, mettre au milieu la saucisse et  l’entourer de la pâte, souder la pâte, puis enrouler pour en faire des boudins,  couper au couteau les  boudins pour avoir des disques avec à l’intérieur un disque de saucisse, poser  un disque sur une plaque recouverte d’une silicone et l’entourer avec 6 autres disques espacés de 3 mm.

Laisser lever les brioches 1 heures (pour réduire le temps de poussée de la pâte à 10 minutes chauffer 3 minutes le four à 80°C, puis l’éteindre et placer la brioche dans le four éteint)

Après la poussée des brioches, les badigeonner avec un jaune d’œuf.

Enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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6 commentaires

  1. Lalla Latifa ; Salut ; j’ai trouvé ma mére par hasard entrain de chercher dans votre blog et j’ai bien aimé tes recettes ; je n’ai jamais vu comme votre générosité ; vous donnez les recettes sans qu’on paie ! Merci Vraiment et on souhaite que vous ajoutiez toujours des Nouveautés ^_^

  2. lalla latifa ; toujours comme d’habitude des recettes géniales et en plus avec des ingrédients bien indiqués grace à notre soeur lalla latifa allah ghadi yjazik ahssan jazaa

  3. salam lala latifa kifma 9ALO LI SB9ONI LAH I3TIK SE7A O TBARKELAH 3LIK 3LA LWASAFATE LHAILA O SAKHAE DYALEK LAH LI GHADI IJAZIK 3LA KOLCHI O 3LA LMEJHODE LI KATDIRI KANTMENA LIK KOL KHIRE INCHAALAH MLI IKTABE O NJEREB O ND3I LIK BLKHIRE

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