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Pain à l’orge

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Ingrédients blank

  • 360  gr (ml) d’eau.
  • 250  gr de farine d’orge.
  • 500  gr de farine blanche.
  • 40  gr de levure boulangère.
  • 7  gr de sel.
  • 15  gr de sucre en poudre.
  • 10  gr (ml) d’huile d’olive.
  • 30 gr de grains de sésame, de nigelle et de fenouil.

Préparation 

Tremper la farine d’orge dans l’eau au moins 4 heures.

Chauffer ce mélange un peu au bain marie, puis y ajouter tous les autres ingrédients.

Pétrir 10 minutes et laisser reposer une heure.

Pétrir de nouveau 2 minutes pour dégager l’air, puis poser la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine d’orge et en faire 9 ou 10 galettes.

Laisser lever en recouvrant les galettes.

Chauffer le four à 200°C, piquer les galettes et enfourner.

Le pain est cuit quand le dessous est doré.

Couvrir le pain à la sortie du four

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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