Soupes

la Soupe à l’orge

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Ingrédients blank

  • 160 gr d’orge grossièrement concassées
  • 80 gr d’orge moyennement concassées
  • 40 ml d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe de sel
  • Une boite de lait concentré non sucré
  • 2.5 Litre d’eau

Préparation 

Laver les 2 sortes d’orges pour enlever l’amidon
Mettre l’orge à cuire à feu doux dans un fait tout avec l’eau
Ne pas couvrir car le bouillon déborde
Écumer le bouillon
A mi-cuisson après 30 minutes ajouter le sel et l’huile d’olive
5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le lait concentré non sucré
Laisser reposer

Ajouter un peu d’eau bouillante ou de lait si la soupe est trop épaisse

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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