Verrine

Crème chocolat à la lavande

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Ingrédients

La crème chocolatblank

  • 500 ml de lait entier
  • 125 ml de crème fraîche cuisson
  • 25 gr de poudre de cacao amer
  • 30 gr de poudre de cacao Nesquik
  • 30 gr de fécule de mais
  • 60 gr de sucre glace
  • 1 goutte d’huile essentielle alimentaire de lavande

La chantilly 

  • 60 ml de crème fraîche
  • Une pincée de vanille
  • Une cuillère à café de sucre glace

Préparation

La crème chocolat

Délayer dans le lait avec le fouet la crème fraîche, le cacao amer, le cacao Nesquik, le sucre glace et les fécules de mais
Faire cuire sur feu moyen sans cesser de tourner jusqu’à épaississement de l’appareil
Hors feu, laisser tiédir un peu
Ajouter une goutte d’huile essentielle alimentaire de la lavande
Tourner et remplir les verres
Mettre au frais

La chantilly

Battre fermement au fouet dans un batteur la crème fraîche et le sucre glace et la vanille
Mettre dans une poche
Garnir les verres contenant la crème chocolat par la chantilly
Décorer avec des copeaux de chocolat

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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