Gâteaux de thé

Sablé aux graines de pavot

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Le sablé aux graines de pavot, est un sablé prestige aux amandes et chocolat blanc très simple et délicieux

Ingrédients

La pâte à l’amandeblank

  • 175 gr d’amande entière
  • 155 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de beurre doux
  • Un œuf
  • 4 gr de vanille en poudre
  • +/-280 gr de farine à gâteaux

 

Décorationblank

  • Quantité suffisante de chocolat riche blanc
  • Quantité suffisante de chocolat sucré blanc
  • Quantité suffisante de nappage
  • Quantité suffisante de graines de pavot
  • Deux gouttes de citron

 

Préparation

Le sablé à l’amande

Mixer finement les amandes avec la peau et les réserver.
Travailler à la main le beurre et le sucre  en poudre pour avoir une pommade .Ajouter pendant ce temps l’oeuf.
Incorporer   la vanille, la poudre d’amande et la farine peu à peu tout en  pétrissant pour avoir une pâte ferme

Etaler la pâte sur une silicone (épaisseur 0,5 cm) et couper avec une empreinte ou un couteau des carrés de la taille du moule en silicone de référence D104, puis enlever  la pâte qui se trouve entre les carreaux
Enfourner à 160°C jusqu’à  une légère dorure
Après cuisson laisser refroidir et démouler délicatement pour ne pas casser les gâteaux les sablés

La décoration

Faire fondre une quantité suffisante de chocolat blanc (2/3riche+1/3sucré) et le mettre dans une poche, puis remplir juste le tour creux des empreintes de la moule en silicone D104
Mettre au frigo ou congélateur pour durcir, puis démouler délicatement
Coller ce cadre du chocolat au sablé cuit.
Mélanger le nappage le pavot et les gouttes de citron et remplir à la petite cuillère intérieur de chaque carré

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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14 commentaires

  1. تبارك الله على الفنانة لطيفة او عطاك الله الصحة على كل مكتخرجي من اديك غزال او متول

  2. bnj lalla latifa je voulais faire le sable au pavo mais j ai trouve un obstacle tu as mentione 1oeuf mais sur la methode tu dis ajouter loeuf un par un

  3. Merci infiniment, ila goulti lalla latifa iwa raki lalla dial bessa7, au moins une personne lli mafihach la7ssad, elle mets son savoir faire a la disposition de tt le monde.

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