Gâteaux de thé

Le trio chocolat amande orange

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Le trio chocolat amande orange est un gâteau prestige où l’alliance entre ces trois goûts fait de ce gâteau une merveille  au moment de sa dégustation

Ingrédients

Pour 15 piècesblank

  • 150gr de chocolat noir riche
  • 70 gr de chocolat sucré noir
  • 50 gr d’amande entière grillée concassée
  • 50 gr d’écorces d’orange coupées en petits dés

 

La finitionblank

  • Un peu de lait concentré sucré caramélisé
  • Un peu de chocolat sucré blanc
  • Un peu de chocolat sucré noir concassé
  • Un peu de colorant alimentaire

 

 

Préparation

Faire fondre au bain marie l’ensemble  chocolat riche et sucré, puis incorporer en remuant l’amande entière concassée et les écorces d’orange coupées en dés.
Remplir les empreintes d’un moule en silicone de référence D104, ensuite taper le moule 3 ou 4 fois sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air
Mettre au frais pour durcir et donner la brillance, puis démouler

La finition

Colorer un peu de chocolat sucé noir concassé
Mettre à l’intérieur de chaque gâteau un peu de lait sucré caramélisé, ajouter un peu de petits morceaux de chocolat coloré et quelques points de chocolat blanc fondu sur un coin(voir illustration)

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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6 commentaires

  1. السلام عليكم
    اختي للالطيفة

    هاد الاشكال كنت كنشوفهم عند الحلويات المحترفين و كتطول الشوفة
    لدرجة ان راجلي قالي هاد العام غاد تعواري
    وجيتي وسهلت عليه
    الله يسهل عليك كل صعب و يرزقك ما في نيتك
    ام عدنان

  2. lala latifa ,depuis que vous avez crée le premier blog ,croyez-moi ,chaque jour ,je prie pour vous .Que DIEU vous bénisse ,qu’il vous prtège, que DIEU tout puissant exausse tout vos voeux les plus chère .Vous ne pouvez savoir le service que vous nous rendez . Merci infinément

  3. wlah laadem akhti latifa ila freht mnit les recette li hatta dyal les gateaux prestige siri lah yhafdk winawrek wi haqeq lik rebi manwiti fkhatrek ya rbi et merci bcp

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