Panna cotta à la fraise

C’est la période des fraises pourquoi ne pas en profiter pour faire des desserts délicieux

 Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 250 ml de crème fraîche cuisson
• 150 gr de sucre en poudre
• 400 gr de fraise
• 4 feuilles de gélatine

Préparation

Laver et couper les fraises en dés
Dans une casserole faire cuire les fraises coupées  avec le sucre en remuant, puis mixer la préparation et la  passer à travers une passoire,  la réserver

Dans une autre casserole, porter à l’ébullition le lait, la crème fraîche cuisson, puis laisser tiédir.Ramollir dans l’eau fraîche les feuilles de gélatine, enlever l’excédent d’eau et les ajouter avec la moitié du coulis de fraise  au mélange lait-crème en tournant énergiquement.Remplir au3/4 les bols par la panna cotta et mettre au frais pour durcir

Décorer avec l’autre moitié de coulis de fraise et par des fraises coupées en lamelles et badigeonnées de nappage