Recettes de base

Sauce tomate aux légumes

sauce
Ingrédients
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·         2 poireaux
·         3 carottes
·         2 oignons
·         3 gousses d’ail
·         150 gr de concentré de tomate
·         350 ml d’eau
·         2 feuilles de laurier
·         Un peu de sel, poivre, cumin, thym, sucre
·         Un cube de bouillon bœuf ou volaille

 

Préparation
Éplucher, laver et couper grossièrement les poireaux, les carottes, les oignons et l’ail
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Les mixer dans un robot avec le concentré de tomate et l’eau
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Mettre à cuire 30 minutes à feu moyen,  dans une casserole avec le sel, le poivre, le cumin, le thym, les feuilles de laurier, sucre et l’huile d’olive
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5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le cube de bouillon émietté.
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Mettre dans une boite et réserver au congélateur
NB : cette sauce s’utilise pour faire : les pizzas, la sauce bolognaise, les feuilletées salées……

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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