Gâteaux

Les madeleines

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Ingrédients
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·         100 gr de sucre en poudre
·         100 gr de farine à gâteaux
·         100 gr de margarine
·         2 œufs
·         6 gr de levure chimique
·         5 gr de vanille en poudre
·         Le zeste d’un citron
·         Une pincée de sel

 

Préparation
Faire fondre le beurre
Mélanger les produits secs : farine,  levure chimique, vanille et sel
Blanchir dans un robot avec le fouet à vitesse moyenne les œufs et le sucre 5 minutes  pour avoir une crème
pendant ce temps ajouter le zeste de citron
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Baisser la vitesse du robot et ajouter les produits secs peu à peu à la cuillère en alternant avec le beurre fondu
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Couvrir la pâte et la laisser reposée au réfrigérateur 2 heures
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Allumer le four à 200°C
Après repos la pâte s’épaississe, la remuer avec une cuillère et remplir au ¾ les empreintes d’un  moule à  madeleines
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Décorer  avec les pépites de chocolat
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 Enfourner à 200°C 8 à 10 minutes
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Après cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille
Décorer les madeleines avec du sucre chocolaté fondu noir ou blanc et laisser refroidir sur une grille.
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lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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6 commentaires

  1. Bonjour Lalla Latifa et merci pour tes recettes. Je viens juste de découvrir ton blog il est fabuleux. Je vais tester cette recette de madeleine mais j’aimerai que tu me dises quelle margarine choisir, il y en a plusieurs sur le marché
    Bonne continuation et Allah ijazeek bi el khir

    1. bon soir houda, bien venue sur mon blog, au fait la recette se fait avec le beurre doux, mais par manque, et hier il faisait mauvais temps, je l’ai faite avec la margarine que j’avais sous la main et c’était bon et léger, peu importe la marque de la margarine,il suffit qu’elle respecte les critères de santé, on pourrait même remplacer la margarine par l’huile d’olive et ça se serait meilleur

  2. salam wa alikoum, elles sont super jolies,et ont l’air simples à réaliser avec mon moule électrique merci bine oum alwaleed

  3. Ahlane Lalla Latifa, Je viens juste de découvrir votre blog il est vraiment fabuleux. merci bcp pour vos recettes. vous avez un bon coeur de partager avec nous tous(ttes) votre secret culinaire ALLAH YAHFADAK MACHAALLAH. 3alik atmana laki attawfiq jazaki Allaho 3ana kol khayr.

    1. bonsoir, bienvenue sur mon site, la farine à gâteaux est en général une farine blanche marquée dessus farine à gâteaux

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