Pâtes et riz

Spaghettis noirs aux fruits de mer

blank
Ingrédients 
Pour 8 personnes
blank
·         1 kg de spaghettis noirs
·         100 ml d’huile d’olive
·         400 gr de champignons en morceaux de conserve
·         2 carottes
·         3 courgettes rondes ou longues
·         3 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés
·         2 tomates
·         6 gousses d’ail
·         2 cuillères à soupe de basilic frais haché
·         800 gr de calamar
·         500 gr de crevettes décortiquées
·         1 cuillère à café de sel
·         1 cuillère à café de poivre
·         2 bouillons de poisson
·         150 ml d’eau
·         100 gr  de parmesan
·         200 gr de fromage rouge

Préparation 
La sauce aux fruits de mer
Laver les courgettes et couper en lamelles avec l’économe.
Laver et éplucher les carottes et les couper avec l’économe.
Laver, épépiner les tomates et les couper en dés en gardant la peau.
blank
Laver les calamars et les couper en bâtonnets de moins de 1 cm d’épaisseur.
blank
Mettre l’huile d’olive dans une grande poêle.
 Râper l’ail et le chauffer 2 minutes.
blank
Ajouter les calamars, carottes, courgettes, tomates, l’eau, poivre, sel, les bouillons, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
blankblankblankblankblank
Ajouter les champignons, les crevettes, les  laisser cuire 5 minutes.
blankblank
Éteindre, ajouter persil et basilic hachés et les fromages.
blank
Réserver.
blank
La cuisson de la pâte
Porter l’eau à ébullition dans un grand fait tout (il faut compter un litre d’eau pour 100 gr de spaghettis).
A ébullition, ajouter le sel, un peu d’huile d’olive et les pâtes.Remuer.
blankblankblank
Laisser cuire 13 min (mentionné sur le paquet).
présentation
Après cuisson, ajouter les spaghettis, sans l’eau de cuisson, à la sauce.
blank
Tourner et servir en parsemant un peu de fromage.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page