Gâteaux

Tarte amande pomme chocolat

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Ingrédients
La pâte brisée
 
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·         250 gr de farine à gâteaux
·         190 gr de beurre doux
·         50 ml d’eau fraîche
·         5 gr de sel

 
 
 
 
 

La garniture
 
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·         2 pommes
·         Jus d’un demi-citron
·         30 gr d’amande en poudre
·         2 œufs
·         80 gr de sucre en poudre
·         Une 1/2cuillère à café de cannelle
·         120 ml de lait
·         30 gr d’amande effilée grillées
·         150 gr de chocolat riche noir

 
 

Préparation
La pâte brisée
Voir la préparation de la pâte à la page de la recette de base : façonnage à main.
Ou pétrir tous les ingrédients de la pâte dans un robot 2minutes.
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Étaler la pâte et enfoncer un moule à tarte.
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Réserver.
La garniture 
Épeler, épépiner, couper en lamelles et citronnier les pommes.
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Saupoudrer la poudre d’amande sur la pâte.
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Disposer les lamelles de pommes sur la poudre d’amande.
Voir illustration.
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Enfourner 10 minutes.
 Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un récipient 50 ml de lait avec les œufs, le sucre et la cannelle.
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 Et  verser ce mélange sur les pommes.
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Enfourner pendant 25min.
Pendant ce temps, porter à ébullition le reste du lait.
Hors feu, ajouter le chocolat riche et tourner jusqu’à dissolution du chocolat.
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A la sortie du four, verser uniformément le chocolat  sur les pommes.
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Parsemer l’amande effilée grillée et laisser refroidir.
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lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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