La sauce béchamel est une sauce souvent utilisée dans les gratins, avec les pâtes…., elle est facile à préparer serte, mais avec Thermomix, elle est encore plus facile, car le temps de cuisson est précis et on n’a plus la corvée de la surveiller et de la remuer.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 60 gr de farine
- 50 gr de beurre doux
- Du sel et du poivre
- Une pincée de noix de muscade
- 50 gr du fromage emmental
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix le lait entier, la farine, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade et cuire en réglant 7 min /90°C/vit 4
Ajouter le fromage et mixer 30 sec/vit 5
NB: utiliser le fromage gruyère si la sauce béchamel est destinée pour les pâtes.