C’est une quiche, très nutritive, simple et rapide sans pâte.
Ingrédients
- 3 grandes feuilles de pastilla
- 250 gr de champignons frais de paris
- 10 battons de surimi
- 4 œufs
- 250 ml de crème fraîche cuisson
- Un peu de sel et de poivre
- 50 gr de fromage râpé
- 50 gr de farine
- 8 gr de levure chimique
- De la ciboulette
- Un peu d’huile d’olive
- Un cube de bouillon poisson
Préparation
La cuisson des champignons frais de paris
Laver et couper en lamelles les champignons et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre, le cube de bouillon émietté et 2 cuillère de soupe d’eau .
Remuer et laisser évaporer le liquide.
L’appareil à quiche
Mélanger dans un saladier les œufs, sel, poivre, levure chimique, la farine, la moitié du fromage râpé, la crème fraîche cuisson, et la ciboulette ciselée
Protocole
Beurrer un moule à tarte.
Placer les feuilles de pastilla légèrement huilées en les centrant, couper ce qui dépasse le moule, émietter les chutes de feuilles de pastilla et les disperser dans le moule au dessus des 3 feuilles de pastilla.
Placer uniformément les champignons cuits et le surimi coupé dans le moule , verser dessus l’appareil à quiche de telle sorte à couvrir le tout et enfourner dans un four chaud (feu en bas) jusqu’à dorure de la quiche.
Décorer avec du fromage râpé et de la ciboulette.
