Basboussa aux noix de coco au Thermomix

Un gâteau délicieux à base de semoule fine et aux noix de coco, simple et très réussi au Thermomix

Ingrédients

La pâte

• 1 gobelet de noix de coco= 30 gr
• 1 gobelet de sucre en poudre= 85 gr
• 1 gobelet de lait entier= 90 ml
• 1 gobelet d’huile de table= 80 ml
• 2 œufs = 100 gr d’œufs
• 1/2gobelet de confiture d’abricot maison=50 gr
• 10 gr de levure chimique
• Une pincée de sel
• 3 gobelets de semoule fine = 240 gr

Le sirop

• 200 ml d’eau
• 100 gr de sucre en poudre
• Un demi-citron en rondelles

Préparation

Le sirop

Mettre  les rondelles de citron, l’eau et le sucre dans le bol de Thermomix, puis régler 5 min/varoma/ fonction  cuillère sans couvercle et laisser refroidir.

La pâte

Allumer le four à 180°C

Mettre un cadre rectangle  40cm/30 cm ou carré sur une plaque recouverte d’une silicone et placer à l’intérieur du cadre un papier cuisson qui monte de 1 cm aux bords

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de Thermomix et régler 2 min /fonction pétrir.

Verser le mélange dans le cadre, égaliser et enfourner à 180°C 20 minutes

Laisser la basboussa dans le cadre, la couper en des carrés ou losanges de la taille souhaitée, l’arroser avec la moitié du sirop, saupoudrer un peu de noix de coco et la remettre au four pour 10 minutes de cuisson ,après cuisson l’arroser de nouveau avec le reste de sirop

Laisser refroidir  et déguster.