Après la fameuse brioche express qui a fait la une sur tous les blogs, voici ma version marbrée, bien aérée grâce au thermomix , rapide, sans pétrissage, sans temps de repos ni de poussée, au moins d’une heure, elle est prête. Avec une pâte à tartiner, elle fait le bonheur des amoureux du chocolat.
Ingrédients
- 400gr de farine à gâteaux
- 50 gr de beurre coupé
- 80 gr de sucre en poudre (4 cuillères à soupe)
- 6 gr de vanille en poudre
- Une cuillère à café de sel
- Un œuf
- 12 gr de levure sèche
- 300 ml de lait entier tiède
- 10 gr de poudre cacao amer
Préparation
Allumer le four à 80°C
Huiler un peu et fariner un moule à cake
Dans le bol de Thermomix, mettre le lait, le beurre, le sucre. Régler 3 minutes/80°/vit 3
Ajouter la farine, l’œuf, la levure, la vanille et le sel, régler 1min/fonction pétrir.
La pâte est très collante
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Ajouter à l’autre moitié qui reste dans le bol le cacao amer, 30 secondes/fonction pétrir. Étaler cette pâte sur la première, puis tourner les 2 pâtes avec la spatule pour créer l’effet marbré.
Enfourner à 80°C 20 minutes, puis augmenter le thermostat du four à 200°C et cuire la brioche encore 30 minutes
Après cuisson, laisser la brioche tiédir sur une grille et la servir avec de la confiture ou du chocolat à tartiner.
