Voici un délicieux gratin de pommes de terre et de viande hachée au goût, un menu équilibré, juste sublime
Ingrédients
- Des pommes de terreبطاطس
- 250 à 300 gr de viande hachée de bœufلحم مفروم
- 1 oignon moyenبصلة
- 1 tomate coupée en fines rondellesطماطم
- 1 c à s de persil coriandre ail écrasée avec du selقزبرة مقدونس ثوم
- 2 c à s d’huile de tableزيت
- Du sel selon le goûtملح
- ½ c à c de : poivre, gingembre, paprika, curcuma, cuminفلفل اسود جنجبير بابريكا كمون وقرقم
Pour la béchamel
- 2 c à s de beurre زيدة
- 2 c à s de farineطحين
- Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
- 500 gr de laitحليب
- 2 c à s bombée de fromage rougeجبن احمر مبشور
Préparation
La cuisson des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire cuire en vapeur dans une cocotte
La cuisson de la viande hachée
Couper l’oignon en petits dés et les mettre dans une casserole, ajouter la viande hachée, le sel, les herbes-ail, les épices et huile et les mettre à cuire en remuant souvent
Pour la béchamel
Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le beurre et la farine tout en remuant, ajouter le sel, poivre
Ajouter le lait, augmenter le feu tout en remuant
Faire épaissir un peu la préparation sur feu moyen tout en remuant énergiquement.
Finir par ajouter le mélange de fromage
Pour ce gratin la béchamel est plutôt liquide
Montage
Dans plat allant au four, mettre un peu de béchamel, puis une couche de rondelles de pommes de terre cuites
Ajouter la viande hachée cuite avec l’oignon, puis le reste des rondelles de pommes de terre,
Couvrir par la béchamel et le fromage et placer des rondelles de tomate
Enfourner dans un four préchauffé pour une belle dorure