Voilà un magnifique pain complet au Zaatar, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer au Thermomix
Ingrédients
- 660 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
- 200 gr de farine blancheطحين ابيض
- 40 gr de Zaatar mixé aux graines de sésamesزعتر مطحون
- 20 gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
- 40 gr d’huile d’olive زيت
- 5 gr de sucre سكر
- 1 c à c de selم ص ملح
- 650 gr d’eau ماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix l’eau, la levure boulangère et le sucre, puis régler 2 min/37°/vit 2
Ajouter les farines, zaatar, l’huile, le sel, remuer un peu à la spatule, fermer puis régler 7 min/ fonction pétrissage : la pâte est collante
Saupoudrer la farine complète sur le plan de travail et façonner les boules de poids égal pour en faire des galettes : pains ronds voir la vidéo
Couvrir les galettes et les laisser lever un peu, les piquées et les enfourner dans un four chaud à 240° jusqu’à une dorure souhaitée