Des délicieuses Briwates aux amandes et au miel, très demandées pendant la moi sacré et dans des cérémonies mariage, baptême…..
Ingrédients
- 1 kg de pâte d’amande akkda recette ici
- 100 gr d’amande émondée frite et mixée
- Un peu de cannelle
- Un peu de gomme arabique
- Une pincée de sel
- Un œuf
- Quantité suffisante de feuille de pastilla
Préparation
Frire l’amande émondée, l’égoutter et la mixer finement et en prendre 100 gr.
Dans un récipient, mélanger la pâte d’amande akkda dont la recette dans une vidéo dans la boite de description, 100gr l’amande mixée, la cannelle, le sel, la gomme arabique et l’œuf. Pétrir bien ce mélange pour qu’il devienne homogène.
Faire fondre un peu de beurre doux et un peu d’huile de table, étaler une bande de feuille de pastilla sur le plan du travail, la partie lisse vers le bas et rugueuse vers le haut, la badigeonner par le mélange beurre-huile, poser une boule de mélange de pâte d’amande sur le bord inférieur et envelopper pour avoir un triangle, le coller avec un peu d’œuf ou un mélange farine-eau ,
Frire les briwates dans un bain d’huile chaud, bien les égoutter avant de les mettre dans le miel 30 minutes au moins, puis les égoutter.
Il faut bien égoutter l’huile de friture pour que les gâteaux gardent le miel.