Beignets au ThermomixTM5

Magnifiques et délicieux beignets pour le goûter ou le petit déjeuner à partager avec vos convives.

Ingrédients pour 24 beignets

• 500 gr de farine à gâteaux
• 250 gr de lait entier
• 1 œuf=50 gr sans coquille
• 25 gr de beurre doux fondu
• 15 gr de sucre vanillé
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 10 gr de levure chimique
• 5 gr de sel
• Huile de friture
• Sucre en poudre
• Confiture ou chocolat à tartiner pour le fourrage

Préparation

Mettre dans le bol de ThermomixTM5 le lait, la levure boulangère sèche et le sucre vanillé et régler 2 min/37°/vit 2.

Ajouter la farine d’abord et tous les autres ingrédients  et régler 4 min / fonction pétrir.

Laisser lever la pâte 10 min dans le robot de ThermomixTM5, pétrir 5 secondes pour dégazer la pâte.

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, l’épaisseur de la pâte 1 cm et la couper avec une emporte pièce  ronde de 10 cm pour avoir des disques laisser lever  1 heure ces disques sur un torchon propre ,

frire les disques dans une l’huile de friture chaude 30 secondes de chaque côté.

Poser les beignets frits sur un papier absorbant et les passer dans le sucre en poudre ou les fourrer selon le goût avec de la confiture ou du chocolat à tartiner….