gâteaux au miel sont très demandés au mois de ramadan, voilà ci-présent une première version.
Une petite merveille pour faire plaisir à vos convives, la préparation de ce gâteau est rendue facile grâce au ThermomixTM5
Ingrédients
- 500 gr de farine à gâteaux
- 125 gr de beurre doux fondu
- 70 gr d’eau de fleur d’oranger
- 30 gr d’eau
- 1 petit œuf
- 10 gr de sucre en poudre
- 10 de vinaigre blanc
- 5 gr de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un peu de sel
- De l’huile de friture
- De la fécule de maïs
- Du miel fait recette ici
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot ThermomixTM5 et régler 4 min /fonction pétrir, la pâte et dure mais bien pétrie, la mettre dans un sac alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure sinon une nuit au frais.
Saupoudrer généreusement le plan du travail par la fécule de maïs et étaler un peu de pâte (garder le reste de la pâte dans le sac alimentaire), saupoudrer la fécule sur la pâte étalée et plier la pâte sur 3, répéter cette opération, saupoudrer à nouveau la fécule sur la pâte, la plier et la passer à la machine à pâte n°4, saupoudrer la pâte par la fécule de deux côtés et la plier et la passer à nouveau au n°4, saupoudrer la fécule et la passer au n°5, puis 2 fois au n°6 , la pâte et prête pour être utilisée(ma machine à pâte est de 1 à 7,on fait au moins 4 tours à la pâte).
Saupoudrer 2 bandes de pâte de au moins 80 à 90 cm par la fécule de maïs, passer la main dessus pour bien répartir la fécule et la rendre lisse, mettre une bande sur l’autre et les enrouler en serrant pour avoir un rouleau de pâte le coller à la fin par un peu d’eau.
Couper des cylindres de 1 à 1,5 cm de hauteur, aplatir chaque cylindre aussi fin que possible avec un rouleau.
Dés que l’huile de friture est bien chaude, baisser le feu et frire les gâteau en les touchant souvent avec une fourchette pour que le pliage apparaît, continuer à frire jusqu’à une dorure souhaitée.
Égoutter les gâteau, ou les mettre sur un papier absorbant ; une fois les gâteaux ont bien refroidi les mettre dans du miel fait maison (recette ici) juste un peu et les égoutter.
Décorer les gâteau au miel selon le goût ceux –ci sont décorer avec un peu de pistache concassée légèrement grillée.
