Un délicieux cake sans gluten préparé à la farine de maïs ou polenta avec un goût d’orange bien prononcé, parfait pour ceux qui supportent mal le gluten
Ingrédients
- 180 gr de sucre en poudre
- 220 de farine de maïs ou polenta
- 70 de fécule de maïs
- 3 œufs
- 100 ml d’huile de table
- 15 gr de levure chimique
- 100 gr de jus d’orange
- Le zeste d’une grosse orange
- 10 gr de vinaigre blanc
- Une pincée de sel
Préparation
Allumer le four à 180°C puis beurrer et fariner un moule à cake avec la farine de maïs
Mettre dans le bol de ThermomixTM5 les œufs, le sucre, l’huile, le jus d’orange, la polenta, la fécule de maïs, le vinaigre blanc et le sel, puis régler 40 sec/vit 10.
Ajouter le zeste d’orange et la levure chimique et régler 10 sec/vit 4.
Verser l’appareil dans le moule et enfourner à 180°C pour 45 minutes.
Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille
