Ingrédients 
- 500 ml de lait
- 5 gr de vanille en poudre
- 40 gr de fécule de mais
- 150 gr de sucre
- 6 jaunes d’œufs
- 20 gr de beurre doux
Préparation
Porter à ébullition dans une casserole le lait et la moitié de sucre.
Mélanger au fouet dans un récipient les jaunes d’œufs le reste de sucre et le fécule de mais.
Verser petit à petit le lait bouilli sur la préparation précédente tout en tournant au fouet.
Mettre le tout dans la casserole sur feu doux jusqu’à épaississement sans arrêter de tourner avec une cuillère en bois.
Hors feu, incorporer la vanille et le beurre
Transvaser la crème dans un récipient, la couvrir par un film alimentaire et laisser refroidir