Délicieux pilons de poulet marinés dans une marinade à base de romarin, thym et différentes sauces associées au ketchup et au vinaigre balsamique, la cuisson au four se fait au four en deux temps séparés par un repos.
Ingrédients
- 12 à 14 pilons de poulet
La marinade
- 3 c à s de ketchup
- 1 c à s de harissa
- 1 c à s de thym
- 2 c à s de romarin ciselés
- le jus et le zeste d’un citron
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de sauce soja light
- 2 c à s de sauce Maggi
- 3 c à s de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail râpées
- Un peu de sel et de poivre
L’accompagnement
- Salade selon le goût
Préparation
La cuisson des pilons
Mariner les pilons de poulet les couvrir par un film alimentaire et les laisser mariner au moins une heure.
Mettre les pilons dans un plat allant au four avec leur marinade les enfourner feu en bas, à mi-cuisson éteindre le four et les laisser reposer 30 minutes, puis les tourner dans leur sauce et terminer la cuisson toujours feu en bas, s’il le faut ajouter un peu d’eau.
Dressage
Mettre les pilons cuits avec leur sauce réduite sur le plat de service et les accompagner par une salade selon le goût.
je suis épatée par de couleurs et de saveurs une jolie sauce qui coule bien concentrée donnant une belle couleur avec une superbe brillance aux pilons de poulet on dirai un caramel;tout est cuis au four bien sain pas lourd pour cet été .j’adore ce mélange des sauces avec les herbes ;les saveurs s’explosent dans la bouche en donnant tout simplement un gout inattendu
brravo
salam Mme. latifa , j’espère que vous allez bien, je suis de Meknès et j’arrive pas à trouver la sauce Maggi , ni à marjane ni à carrefour, si vous pouvez m’aider, parqoui puis-je remplacer la sauce maggi , par un bouillon ou tansima de maggi ou quoi dans l’attente de votre réponse au plus vite possible merci
utilise la sauce d’huitre, ou sauce soja, ou remplace avec un bouillon maggi, merci pour la visite et pour le commentaire