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Pilons de poulet au romarin et au thym

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Délicieux pilons de poulet marinés dans une marinade à base de romarin, thym et  différentes sauces associées au ketchup et au vinaigre balsamique, la  cuisson au four se fait au four en deux temps séparés par un repos.

 Ingrédientsblank

  • 12 à 14 pilons de poulet

La marinade

  • 3 c à s de ketchup
  • 1 c à s de harissa
  • 1 c à s de thym
  • 2 c à s de romarin ciselés
  • le jus  et le zeste d’un citron
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s de sauce soja  light
  • 2 c à s de sauce Maggi
  • 3 c à s de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail râpées
  • Un peu de sel et de poivre

L’accompagnement

  • Salade selon le goût

Préparation

La cuisson des pilons

Mariner les pilons de poulet les couvrir par un film alimentaire et les laisser mariner au moins une heure.

Mettre les pilons dans un plat allant au four avec leur marinade les enfourner feu en  bas,  à mi-cuisson éteindre le four et les laisser reposer 30 minutes, puis les  tourner dans leur sauce et terminer la cuisson toujours feu en bas, s’il le faut ajouter un peu d’eau.

Dressage

Mettre les pilons cuits  avec leur sauce réduite sur le plat de service et  les accompagner par une salade selon le goût.

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lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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3 commentaires

  1. je suis épatée par de couleurs et de saveurs une jolie sauce qui coule bien concentrée donnant une belle couleur avec une superbe brillance aux pilons de poulet on dirai un caramel;tout est cuis au four bien sain pas lourd pour cet été .j’adore ce mélange des sauces avec les herbes ;les saveurs s’explosent dans la bouche en donnant tout simplement un gout inattendu
    brravo

  2. salam Mme. latifa , j’espère que vous allez bien, je suis de Meknès et j’arrive pas à trouver la sauce Maggi , ni à marjane ni à carrefour, si vous pouvez m’aider, parqoui puis-je remplacer la sauce maggi , par un bouillon ou tansima de maggi ou quoi dans l’attente de votre réponse au plus vite possible merci

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