Petites quiches aux carottes et aux poivrons rouges au Thermomix

Des petites quiches aux légumes, rapides à préparer au Thermomix, parfaites pour un buffet des salés.

Ingrédients

• 2 petits poivrons rouges
• 3 petites carottes
• 50 gr de salami de bœuf
• Un peu de ciboulette
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 gr de fromage mozzarelle
• Du sel et du poivre
• Du pain de mie

Préparation

Éplucher, laver, couper en gros dés les carottes, les mettre dans le bol de Thermomix et régler 5 sec / vit 5, puis les réserver.

Laver, épépiner, couper en gros dés les poivrons rouges, les mettre dans le bol de Thermomix et régler 5 sec / vit 5 puis les réserver.

Mettre dans le bol, le salami, la ciboulette, le lait, le sel, le poivre, la mozzarelle et les œufs puis régler 10 sec / vit 8 en augmentant doucement la vitesse, et réserver le mélange

Remplir les empreintes d’une silicone de référence SF027 par un peu de carottes, de poivrons rouges et du mélange.

Garder un peu de ce mélange pour tremper la mie du pain

Couper des ronds de pain de mie par une emporte pièce de même diamètre que celui des empreintes du moule.

Tremper ces ronds dans le mélange d’un seul côté, puis couvrir le contenu de chaque empreinte de telle sorte que le côté trempé soit en haut.

Enfourner dans un four chaud  à 180°C 20 minutes

A la sortie du four, remettre  en appuyant un peu le contenu de chaque empreinte qui déborde et laisser refroidir avant de démouler

Décorer par du fromage selon le goût.