Pizza à la viande hachée merguez et sauce blanche

Une pizza délicieuse à sauce blanche, riche en fromage,  à pâte fine, question de changer un peu la sauce tomate.

Ingrédients pour 2 grandes pizzas

La pâte à pizza

• 300 gr de farine à gâteaux
• 2 c à s de sucre en poudre
• 4 c à s d’huile d’olive
• 2 c à c de levure boulangère sèche
• 1 c à c de sel
• 180  ml d’eau tiède

Garniture pour 2 pizzas

• 300 gr de merguez
• 300 gr de viande hachée de bœuf
• 100 gr de poivron rouge grillé, épluché et coupé
• 2 grosses boules de mozzarella
• 100 gr de mozzarella râpé
• 200 gr de crème fraîche cuisson
• 100 gr de fromage ail-fines herbes
• 6 petits oignons
• Un peu de sel, poivre et huile d’olive

Préparation

La pâte à pizza

Voir la préparation de la pâte à pizza à la main sur la page des Recettes de base ici.

La garniture

Cuire les merguez

Cuire la viande hachée avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre.

Protocole

Partager la pâte en 2 parts égales, les étaler chaque boule sur un plat à pizza.

Mélanger la crème fraîche avec le fromage ail-herbes fines et un peu de sel poivre.

Étaler la moitié de ce mélange sur chaque pâte,

parsemer un peu de mozzarella râpé, puis la moitié de la viande hachée cuite, puis un peu de mozzarella râpé, puis la moitié de merguez cuit coupé, puis le poivron rouge coupé et enfin  couper les boules de mozzarella et parsemer sur l’ensemble.

Enfourner dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure de la pâte

Après cuisson des pizzas les arroser par un filet d’huile d’olive.